जैविक खेती (Organic Farming) कृषि की वह पद्धति है जिसमे की कार्बनिक खाद,वानस्पतिक अवशिष्ट,जैव उर्वरक,जानवरों के अवशिष्ट आदि का प्रयोग करके खेती करते है | इससे हमारी प्राकृतिक का किसी भी प्रकार से नुकसान नहीं पहुचता है | और हमारी मिट्टी की उर्वरा शक्ति को भी बनाए रखता है | जैविक खेती से हमारे वातावरण की भूमि, जल एवं वायु प्रदूषित नहीं होती है | जैविक खेती (Organic Farming) से फसल उत्पादन मे वृद्धि होती है और साथ ही साथ उत्पाद की गुणवता भी अच्छी होती है | यह वातावरण को टिकाऊ तथा सुगम्य बनाने मे सहायता करती है | यह मनुष्य तथा पशुओ की स्वास्थ्य की रक्षा करता है | जैविक खेती रासायनिक खेती के अपेक्षा बहुत ज्यादा लाभदायक होता है इसमे लागत भी कम आता है और यह सस्ती, स्वावलम्बी एवं स्थाई होता है|

जैविक खेती क्या है  [ What is organic farming  ]

जैविक खेती (Organic Farming) कृषि की वह पद्धति है जिसमे की कार्बनिक खाद,वानस्पतिक अवशिष्ट,जैव उर्वरक,जानवरों के अवशिष्ट आदि का प्रयोग करके खेती करते है | इसमे गोबर की खाद,कम्पोस्ट,मुर्गी की खाद,खलिया,पुआल,भूसा,फार्म अवशिष्ठ,मछली का खाद,वर्मी कम्पोस्ट,तथा गो मूत्र आदि का प्रयोग करके खेती करते है | जैविक खेती प्रकृति के साथ सामंजस्य बना के चलती है ना की उसके विरुद्ध । इसके लिये ऐसी तकनीक का प्रयोग किया जाता है जो कि अच्छी फसल देने के साथ–साथ हमारी प्रकृति और उसमें रहने वाले लोगों को किसी भी प्रकार का नुकसान न पहुँच पाए । और यह सस्ती, स्वावलम्बी एवं स्थाई होता है| जैविक खेती में केवल एक ही विधि का प्रयोग नहीं किया जाता है बल्कि इसमें अलग-अलग विधियों को मिला कर इस्तमाल में लाया जाता है ताकी अधिक- अधिक लाभ मिल सके । जैसे – हरी खाद को खेती-बाङी कि कुछ और सावधानियों के साथ प्रयोग करने से अधिक लाभ मिलता है जबकी इन्हें अकेले प्रयोग करने से उतना अधिक लाभ नहीं मिलता हैं ।

जैविक खेती से किसानों को होने वाले लाभ [ Benefits to farmers from organic farming ]

• जैविक खेती मे जैविक खाद के उपयोग करने से भूमि की गुणवत्ता में सुधार आता है।
• भूमि की जल धारण क्षमता बढ़ती हैं।
• Organic Farming मे भूमि से पानी का वाष्पीकरण कम हो जाता है।
• Organic Farming से भूमि की उपजाऊ क्षमता में वृध्दि आती है |
• सिंचाई अंतराल में वृध्दि होती है ।
• रासायनिक खाद पर निर्भरता कम हो जाती है।
• फसलों की उत्पादकता में वृध्दि होती है।
• मृदा जल प्रदूषण से बचाव होता है |
• मृदा की दशा मे सुधार आता है |
• रासायनिक उर्वरकों तथा कीटनाशी दवाओ के उपयोग मे कमी आती है |
• उपभोक्ता की मांग मे वृद्धि होती है |
• उत्पादन की गुणवता मे सुधार आता है |
• मनुष्यों तथा पशुओ की स्वास्थ्य की रक्षा करती है |
• वातावरण को टिकाऊ तथा सुगम्य बनाने मे सहायता करता है |

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कीट तथा बीमारियों का जैविक प्रबंधन 

• खेत मे करंज तथा नीम की खल्ली का प्रयोग करना |
• फेरोमोन ट्रैप के माध्यम से कीङो को पकङना |
• प्रतिरोधी पौधों का प्रयोग करना |
• कीङो तथा बीमारियो की रोकथाम के लिए प्राकृतिक शत्रुओ का उपयोग करना |
• वानस्पतिक पढ़ार्थ जैसे – नीम,तुलसी आदि की पतियों की घोल का प्रयोग करना |
• ट्रैप फसले जैसे – सरसों,गेदा आदि को लगाना |

• गौ-मूत्र

• नीम- पत्ताी का घोल/निबोली/खली

• मट्ठा

• मिर्च/लहसु

• लकड़ी की राख

जैविक खाद बनाने की लिए मुख्य स्त्रोत [ The main source for making organic manure ]

• कार्बनिक खाद – जैसे- गोबर की खाद,कम्पोस्ट,मुर्गी की खाद आदि
• वानस्पतिक अवशिष्ट – जैसे – खलिया,पुआल,भूसा,फार्म अवशिष्ठ आदि
• जानवरों के अवशिष्ट – जैसे – हड्डी का चुरा, मछली का खाद,वर्मी कम्पोस्ट तथा गो मूत्र आदि
• सस्य तकनीक – जैसे – फसल चक्र अपनाना,मृदा का सूर्य ताप शोधन,ऍग्रोनेट का प्रयोग,आकर्षक फसल और गर्मी मे मृदा की गहरी जुताई करना आदि

जैविक खाद [Organic manure]

1. वर्मी कम्पोस्ट

2. हरी खाद

3. जैव उर्वरक (कल्चर)

4. गोबर की खाद

5. नाडेप फास्फो कम्पोस्ट

6. पिट कम्पोस्ट (इंदौर विधि)

7. मुर्गी का खाद

8. नाडेप
9. बायोगैस स्लरी

निष्‍कर्ष [ Conclusions ]

हमारे किसान भाइयों को अब जैविक खेती (Organic Farming) की ओर बढ़ना चाहिए | जैविक खेती रासायनिक खेती के अपेक्षा बहुत ज्यादा लाभदायक होता है इसमे लागत भी कम आता है और यह सस्ती, स्वावलम्बी एवं स्थाई होता है| ये हमारी वातावरण को टिकाऊ तथा सुगम्य बनाने मे सहायता करती है | ये अच्छी फसल देने के साथ–साथ हमारी प्रकृति और उसमें रहने वाले लोगों को किसी भी प्रकार का नुकसान नहीं पहुचाती है |

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